严把食材供应关 确保食品健康安全

来源:林心 发布日期:2017-09-15 10:42:30 阅读:89

9月6日,江苏省省级机关实验幼儿园举行食堂大宗食材采购招标会。此次公开招标采购的食材项目分为肉食、蔬菜、水果、点心、粮油等五大类。12家参标供应商现场接受评委供应资格审查,通过听取投标方综合阐述、现场问答、综合打分等方式初步拟定中标供应商。

为保障幼儿饮食安全,强化食品安全重要性,招标组先后进行了供应商征集、资格预审、正式报名等程序,最终确定了符合条件的供应商。省实幼成立了多部门参与的评委组:领导班子成员、食堂管理员、保健人员、财务人员、物资验收人员等监管部门人员共同参加。
食堂原材料的采购始终坚持定点招标采购、质量至上,安全第一的原则,坚持索证制度,切实把握好进货质量关,杜绝非准入食品进校园。会上幼儿园后勤园长鞠波总结过去两年食堂大宗食材采购工作情况,对本次新采购招标提出了更新更高的要求与标准,贺园长、姚书记在会议上对供应商与我园如何合作也提出了新的要求。各供应商认真详细的介绍其企业性质、生产经营状况、市场信誉以及如何为幼儿园提供优质、快捷的服务。现场提问环节中,评委组最关心、提及最多的是“您单位提供的蔬菜有自己的种植基地吗?还是从农户手中收购?”、“您这里的肉食是自己养殖吗?屠宰、精深加工、质量检测、运输配送环节如何操作?”、“您单位配送到园的时间是多久?能否按照我们要求的时间送达?如何确保运送途中食材新鲜?”、“点心蛋糕您那里有自己的烘焙房吗?能按照幼儿点心要求制作吗?”等问题。
评委组通过各供应商上交的投标书,对其企业资质、生产安全、报价等方面情况进行比照,按照招标文件提出的各类要求进行综合评分,力求质量至上,安全第一原则拟定供应商。为保证食材质量,将通过实地考察各企业的生产、加工、销售、运输和市场调查。在严把食材供应选择关的同时,更重要的是做好后期安全和服务监督工作。
幼儿在园的健康成长,是幼儿园工作的重中之重。而食品的健康安全是幼儿健康成长的必须要求。长期以来,省实幼一直非常重视食品从源头到菜肴的各个环节的严格管理,确保幼儿在园吃得健康,愉快进餐,促进幼儿的健康成长。